III Livello - Corso intensivo
Tipologia: Corso di cucina nazionale - Ore di lezione: 30
Il corso è dedicato a coloro che hanno già una buona esperienza in cucina, a coloro che vogliono aggiungere "un qualcosa" in più alla propria conoscenza culinaria ed essere più professionalmente preparati, senza lasciare nulla al caso..Prenderemo in esame i vari tipi di "pranzo": pranzo in famiglia, con ospiti, con o senza cameriera, il buffet in piedi.
I menù per: colazioni importanti, pranzi di gala,colazioni,pranzi,pranzi di magro.
Sarà intensificato l'abbinamento con i vini.E' previsto l'intervento di esperti nel campo della gastronomia e dell'enologia.